1 - Le Pasticchio

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Pays : Grèce

Difficulté : Un peu difficile 

Avis : J'ai A-D-O-R-E ! Parce que les macaronis c'est trop bon !

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RECETTE

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  * 140g de Macaronis

  * La Bolognaise

     - 1/2 oignon

     - 200g de viande hachée

     - 15g de coulis de tomates

     - 1/2 càc de cannelle en poudre

     - 25g de bouillon de légumes

     - 40g de fromage rapé

     - 1,5 oeuf

  * La béchamel

     - 1,5 càs de beurre

     - 2 càs de farine

     - 1/2l de lait

     - 1/2 pincée de noix de muscade

     - huile, sel et poivre

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1/ Faire cuire et égoutter les macaronis.

2/ Hacher les oignons, les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile. Ajouter la viande hachée émiettée, cuire, ajouter le coulis de tomate, saler, poivrer, ajouter la cannelle et le bouillon. Laisser cuire 15 min à feu doux puis retirer du feu.

3/ Préchauffer le four à 200°, beurrer un moule à gratin. Faire la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter de la farine jusqu'à ce que le mélange se rassemble en boule. Ajouter du lait en remuant bien jusqu'à avoir un mélange assez liquide. Saler, poivrer, ajouter de la muscade, laisser épaissir un peu en remuant, puis retirer du feu et laisser reposer 5 min. 

4/ Mettre la moitié des pâtes dans le moule. Parsemer avec la moitié du gruyère. Battre un oeuf et l'ajouter à la viande, verser la viande sur les pâtes. Recouvrir avec le reste de pâtes. Ajouter l'autre oeuf ainsi que le reste du fromage à la béchamel, recouvrir le plat. Cuire au four 30-35 min.

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